食通も集うこだわりの“回転寿司”店
諫早市鷲崎町にある江戸前寿司の店。魚市場で仕入れる旬の鮮魚をはじめ、山口のノドグロ、北海道のウニやその日しかないものなど、全国から目利きして仕入れたネタを使い、この道50年近い料理長や有名料亭で修業した板前さんが腕を振るう。寿司はすべて職人の手握り。鬼盛りの「海鮮ちらし丼」は、客も驚く採算度外視のボリュームだ。馬やクジラの肉など、なかなかお目にかかれないようなメニューも並ぶ。
ご飯と酢を混ぜる“シャリ切り”は、必ず職人自身が行うなど、シャリの仕込みにも徹底してこだわっており、味のクオリティは食通も太鼓判を押すほど。その評判から、地元はもちろん市外から訪れる人も多い。
通が認めるこだわりの寿司、ぜひご賞味あれ。
※現在、回転レールは回っておらず、モニターで注文するシステムです。
住所／長崎県諫早市鷲崎町370
アクセス／
電車：JR長崎本線・大村線・島原鉄道島原鉄道線諫早駅より車で約10分
車：長崎自動車道諫早ICより約10分
TEL／0957-21-5540
FAX／0957-21-5540
営業時間／11:00～22:00（LO21:45）
定休日／無休
席数／70席
駐車場／25台