Posts under ‘グルメスポット’

対馬海流にさまざまな海流がぶつかり生まれる豊かな海に囲まれ、魚介類の宝庫として名高い五島列島・福江島にある「いけす割烹 心誠」。自慢のいけすを満たすのは、定置網漁をしている地元の漁師から直接購入した魚と店主が1本釣りで釣 […]

佐世保の中心街にある活魚料理店「活魚料理の店　水月」。磯の香りが漂う店内にある“いけす”には、五島灘、西海から直送される新鮮なイカ、ふぐ、鯛、ヒラメ、伊勢海老などの魚が生き生きと泳いでいる。それらの食材を使った活造りはど […]

長崎近海で揚がった魚と、旬の野菜を使った創作和食の店「酒菜処 のさ庵」。刺身をはじめとする地魚料理や野菜中心のおばんざいなど、職人が心を込めて作る創作料理の数々を、居酒屋感覚のリーズナブルな価格で提供している。卓袱料理に […]

京都や神戸で修行後、長崎のホテルで１４年間料理長を務めたオーナーが腕を振るう本格的な会席料理「祥満　司清」。その熟練された技法は和・洋・中の枠に留まらず、活造りや鯨料理、角煮に寿司、名物レモンステーキまで、長崎の名物をさ […]

鮮度抜群の魚介料理と地酒を楽しめる居酒屋。 日本家屋の佇まいが印象的な和風居酒屋「輝八」の店内には、その日仕入れた多数の魚介が泳ぐ石造りの大きないけすがある。イカ、サバ、カワハギ、アジ、サザエは常時用意されているようで、 […]

極上の霜降り長崎牛を贅沢に楽しめます。 観光通り電停・築町電停より徒歩約３分にある長崎県産黒毛和牛専門店「ながさき牛 まつ匠」。極め細かな刺しと、とろけるようなやわらかい食感が特長の長崎牛を、ステーキやすき焼き、しゃぶし […]

佐世保中央駅から程近くに建つ、レトロな看板が目印の居酒屋。ランチは鉄板焼きハンバーグ、カフェタイムは特製パフェ、夜はコラーゲンたっぷりの自慢のもつ鍋など、多彩なメニューが味わえる。昭和ノスタルジアに包まれた空間で、楽しい […]

長崎名物くじらしゃぶや卓袱料理に舌鼓。長崎の歓楽街・思案橋のにあり、メディアでもたびたび取り上げられている、長崎名物「くじらしゃぶしゃぶ」元祖の店「いろは本店」。長崎の郷土の味を堪能するなら外せない一軒だ。「畝須（ウネス […]

明治17年創業、長崎で育った中国菓子の老舗。創業120余年、長崎で広く浸透し親しまれている中華菓子「よりより」は、ここ萬順名物。初代から受け継ぐ味と手法を基本にしながら、時代に合った味の洗練と商品の開発に努め、今も一つひ […]

受継ぐ秘伝の味、名物一口餃子の元祖店。長崎名物一口餃子の元祖店。鉄鍋と超重量の木製のふた、火力と圧力と蒸気で焼く餃子は一口食べると玉葱の甘味と豚肉の旨味が口いっぱいにあふれ出す。目の前で皮を伸ばし包みながら調理される餃子 […]